Cinq établissements vinicoles dans la région de l’Istrie en Croatie
Ces dernières années, vous avez peut-être commencé à entendre davantage parler de la région viticole européenne en plein essor de l’Istrie. Il est intéressant de noter que la péninsule d’Istrie – composée de la Slovénie, de l’Italie et principalement (environ 90 %) de la Croatie – est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Europe, les premiers raisins ayant été introduits par les Grecs dès le 6ème siècle avant JC. Mais ce n’est que dans les années 1990 que le climat politique a changé, faisant de la production sérieuse de vin de qualité une entreprise viable.
Située à moins de 60 miles à l’ouest de Venise, de l’autre côté de la mer Adriatique, l’Istrie bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers courts et doux. Associée à des siècles d’expérience et de passion, à une culture viticole profondément enracinée et à un intérêt croissant pour les voyages en Croatie, l’Istrie est sur le point de récupérer et de développer son patrimoine viticole.
Contrairement aux vins italiens qui comptent d’innombrables cépages locaux, les vignobles d’Istrie ont tendance à se concentrer principalement sur deux cépages indigènes : le Malvasia Istriana (blanc) et le Teran (rouge). Mais le Malvasia se démarque, représentant au moins 70 % de la production et le vin blanc préféré de la Croatie, sans exception.
Alors que le monde prend conscience des vins remarquables et fascinants de l’Istrie, cette région magnifique, parfois surnommée la « Toscane de la Croatie », a l’attrait supplémentaire d’être presque entourée par la mer.
Également connue comme une destination idyllique de location de bateau, la Croatie est l’endroit idéal pour combiner le romantisme de la voile et les visites de région viticole. En naviguant depuis notre base de Pula, dans la péninsule d’Istrie, vous pourrez découvrir des vins croates accompagnés de fruits de mer frais, en terrasse couverte de vignes luxuriantes d’une beauté stupéfiante, qui laisseront même le voyageur le plus chevronné bouche bée.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur nos choix parmi les cinq meilleurs vignobles d’Istrie incontournables.
1. Kozlovi – Une puissance de la région viticole d’Istrie
Bien qu’il soit tout au nord de la péninsule d’Istrie et loin des sentiers battus, Kozlovi est l’une des caves les plus connues et appréciées de la région. Cette vigne de quatrième génération est également l’une des plus anciennes d’Istrie, et sa fascinante visite commence dans une cave construite en 1904. La cave combine des détails architecturaux modernes qui se marient parfaitement avec d’anciens bâtiments en pierre et des jardins luxuriants. Si vous avez de la chance, les charmants propriétaires, Franco et Antonella, pourront même faire leur apparition lors de votre visite.
2. Kabola Winery – Cave familiale traditionnelle
Le domaine du Kabola Winery présente des bâtiments classiques en pierre rappelant la Toscane romantique. La vigne de la famille Markeži remonte à 1891 et respecte la tradition. Les bâtiments en pierre abritent une zone commerciale, une salle de dégustation et même un petit musée dédié à la production viticole. Vous découvrirez les méthodes uniques du propriétaire Marino Markeži, notamment le vieillissement de son vin dans des vases en terre cuite enterrés sous un jardin de lavande.
3. Trapan Wine Station – Une nouvelle approche des vins d’Istrie
La station viticole de Trapan est rarement délaissée sur la liste des visites des vignobles d’Istrie, ne serait-ce que pour une éventuelle observation du jeune vigneron charismatique et peu orthodoxe, Bruno Trapan. Il a fait sensation sur la scène viticole croate très rapidement, n’ayant introduit son premier millésime qu’en 2005. Mais ses vins ne doivent pas être sous-estimés et comprennent les traditionnels Malvasia et Teran de la région, ainsi que les excellents Cabernet Sauvignon et Syrah. Profitez de dégustations dans une nouvelle cave moderne conçue par Trapan ressemblant à une gare, avec de riches bois sombres et une cheminée confortable.
4. Benazic Winery – Dégustation de vins populaire en ville
Les épicuriens apprécieront une visite au domaine viticole familial Benazic, idéalement situé à moins de trois kilomètres du centre-ville de Pula. Ici, vous pourrez goûter à l’histoire de l’Istrie à travers votre palais avec d’excellents vins locaux, du brandy, des fromages, des truffes, de l’huile d’olive et bien plus encore. Dégustez leurs vins primés dans un cadre magnifique, le tout à un prix très abordable. Venez pour les vins, mais restez un moment pour déjeuner dans cette atmosphère détendue parfaitement conçue qui a valu à ce domaine les meilleures notes de ses visiteurs.
5. Roxanich – Des vins naturels dans un cadre idyllique
Si vous êtes prêt à vivre une expérience en immersion totale dans la région viticole de l’Istrie, Roxanich pourrait bien être la destination viticole de vos rêves. Au Wine & Heritage Hotel Roxanich à Motovun, en Istrie, vous trouverez un impressionnant hôtel de charme aux murs de pierre avec un bar, un spa et un centre de bien-être et même des saunas donnant sur les vignobles. Juste au moment où vous pensez que les magnifiques jardins sont la meilleure partie, vous apprenez que le vigneron Mladen Rožani utilise des méthodes de production « biodynamiques » dans une perspective holistique et écologique pour une approche éthique de l’agriculture. Ses vins sont connus comme étant parmi les meilleurs d’Istrie.
Pour citer le site Roxanich, « Les images, les odeurs, les sons et les échos du passé se rencontrent ici en parfaite harmonie. Tout ira bien. »
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